Selezione stagionale delle ostriche, Marennes

Patate fritte con paprika ed erbe di Provenza, salsa brava e jamon

Mazzancolle di Procida impanato nel panko , servito con maio spicy

Montanarina con pomodorini in agrodolce, scaglie di parmigiano e pepe

Acciughe del Cantabrico pomodorini semidry, crostini e burro

Baccalà in tempura con patate e mayo al lime.

Pollo marinato fritto croccante con salsa agrodolce

Salmone affumicato con burro e crostini di pane

fagioli di soia con sale Maldon

Alghe wakame marinate e sesamo bianco

Bao bun con mazzancolle croccanti, tartare di salmone salsa spicy e teriaky

Bao bun con Maialino C.B.T in salsa teriyaki e coleslow

Tagliata di tonno con pomodoro, rucola , julienne di carote , topping di aceto balsamico, scaglie di parmigiano.

Jamon iberico con Pan tomate, ricciola marinata con crostini alle alghe e olive bianche